여름 · 제철 음식
- 단오 수리취떡 — 수레바퀴 무늬 떡의 기록과 만드는 순서
수리취떡은 단오에 수리취를 넣어 수레바퀴 무늬로 찍어 낸 절편입니다. 『동국세시기』 속 차륜병, 수리취와 쑥의 차이, 집에서 만드는 순서와 떡살 없이 무늬 내는 방법을 정리했습니다.
- 복날 음식의 유래 — 기록에 남은 팥죽·개장국에서 오늘의 삼계탕까지
복날 음식은 시대에 따라 바뀌어 왔습니다. 『동국세시기』에 기록된 복날 팥죽과 개장국, 삼계탕이 대표 음식이 된 과정, 민어·장어 같은 지역별 음식, 2024년 제정된 개식용종식법의 내용을 정리했습니다.